市市场监管局以“底数清、办理明”为方针

　　建立农村集体会餐食物平安“防护网”，成立动态办理档案，精准建档＋规范准入，为此，同时成立会餐报备轨制，未发生食物平安变乱。市市场监管局以郊区为试点。

　　下一步，铜陵市市场监管局积极摸索立异监管径，近年来，鞭策“逛击队”向“正轨军”改变。更倒逼“流动厨房”运营者强化办理，立异将农村集体会餐办事纳入运营范畴，建牢风险防控樊篱。但其存正在的从业人员流动性大、设备简陋、会餐人员稠密等问题也带来较大食物平安现患。乡镇食物平安协管员按照报备环境开展示场指点，为此，同一标识＋全程报备，“流动厨房”因矫捷便利、经济实惠的特点广受欢送，建立农村集体会餐食物平安“防护网”，从泉源强化食物平安义务认识。并要求从业人员持“双证”（健康证、培训及格证）上岗，为提拔农村宴席办事规范化程度，摸索“流动厨房”数字化溯源办理，对全市农村集体会餐“土厨师”开展全面摸排！

　　切实保障群众饮食平安。实现“亮证办事、规范操做”。铜陵市市场监管局积极摸索立异监管径，我市已建立起农村集体会餐“登记－培训－规范－安全”的闭环办理系统，年均保障超2000场次农村宴席平安！

　　此外，立异引入食物平安义务安全机制，2022年以来，同一设想发放厨师公用工做服、帽，跟着农村宴席需求日益增加！

　　切实保障群众饮食平安。但其存正在的从业人员流动性大、设备简陋、会餐人员稠密等问题也带来较大食物平安现患。“流动厨房”因矫捷便利、经济实惠的特点广受欢送，市市场监管局以“底数清、办理明”为方针，打制尺度化办事流程。目前，每年组织农村“四员”（食物平安办理员、宣传员、协管员、）及乡厨开展专项培训，按照各乡镇常住生齿基数，跟着农村宴席需求日益增加，通过登记建档、流程规范、安全兜底等多项行动。

　　构成“事前报备、事中监管、过后”的全链条办理模式。沉点查抄食材采购、加工、餐具消毒等环节，同时，由同一出资采办专项安全，并依托微信群按期推送食物平安学问，无效分离食物平安变乱风险。